Лучшее заварное тесто для пельменей и вареников — супер рецепт

Это заварное тесто получается мягким, эластичным и никогда не рвется, а классическая начинка из свинины с луком делает пельмени или вареники удивительно сочными. Универсальный рецепт, который пригодится каждой хозяйке.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Смаколик.юа Мария Михальченко.

Вам понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• мука — 800 г;
• кипяток — 375 мл.

Для начинки:

• свинина — 1 кг;
• лук — 150-200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

В глубокую миску вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Влить кипяток, быстро перемешивая ложкой.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто.

Завернуть его в пленку и оставить на 30 минут отдохнуть.

Для начинки пропустить свинину и лук через мясорубку, добавить растопленное сливочное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружочки или квадраты, выкладывать начинку и лепить пельмени или вареники. Варить в подсоленной воде до готовности.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.