Мороженое за 5 копеек без сливок и яиц — бюджетный рецепт

Этот рецепт домашнего мороженого без сливок, яиц и дорогих продуктов — настоящая находка для тех, кто хочет охладиться вкусно и экономно. На вкус как классическое, текстура кремовая, а готовится из того, что точно найдется дома.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• яйца — 6 шт.;
• сахар — 230 г;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• молоко — 900 мл.;
• ванильный сахар — 20 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления

Отделить белки от желтков. К желткам добавить щепотку соли, 30 г сахара и кукурузный крахмал. Влить немного теплого молока, перемешать до однородности.

В кастрюле нагреть остальное молоко, влить туда желтковую смесь и довести до кипения, постоянно помешивая. После закипания проварить 60 секунд и снять с огня. Добавить ванильный сахар, перемешать, остудить.

Белки с 200 г сахара подогреть на водяной бане до 60 °C или подержать 7 минут, чтобы уничтожить возможные бактерии. Затем взбить белки миксером до густой пышной массы (около 5-6 минут). Отдельно слегка взбить охлажденный заварной крем. Осторожно соединить обе массы, перемешать до однородности.

Перелить в форму и поставить в морозильник на 5-6 часов до полного застывания.

Мороженое получается легким, нежным и очень вкусным - без всяких сливок или сложных ингредиентов.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.