Морозиво за 5 копійок без вершків та яєць — бюджетний рецепт

Цей рецепт домашнього морозива без вершків, яєць та дорогих продуктів — справжня знахідка для тих, хто хоче охолодитися смачно та економно. Смакує як класичне, текстура кремова, а готується з того, що точно знайдеться вдома.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• яйця — 6 шт.;
• цукор — 230 г;
• кукурудзяний крохмаль — 20 г;
• молоко — 900 мл.;
• ванільний цукор — 20 г;
• сіль — щіпка.

Спосіб приготування

Відокремити білки від жовтків. До жовтків додати щіпку солі, 30 г цукру та кукурудзяний крохмаль. Влити трохи теплого молока, перемішати до однорідності.

У каструлі нагріти решту молока, влити туди жовткову суміш і довести до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання проварити 60 секунд і зняти з вогню. Додати ванільний цукор, перемішати, остудити.

Білки з 200 г цукру підігріти на водяній бані до 60 °C або потримати 7 хвилин, щоб знищити можливі бактерії. Потім збити білки міксером до густої пишної маси (близько 5–6 хвилин). Окремо злегка збити охолоджений заварний крем. Обережно з'єднати обидві маси, перемішати до однорідності.

Перелити у форму й поставити в морозильник на 5–6 годин до повного застигання.

Морозиво виходить легким, ніжним і дуже смачним — без жодних вершків або складних інгредієнтів.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.