Ленивые пельмени без лепки — в 100 раз лучше, чем магазинные

Забудьте о долгой лепке — эти ленивые пельмени готовятся без теста, но сохраняют всю сочность начинки. Фарш в нежном кляре варится в воде, как обычные пельмени, но получается еще мягче и ароматнее. Идеальный вариант для быстрого домашнего обеда.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• фарш мясной — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт. (примерно 250 г);
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• яйца — 2 шт.;
• вода — 3 ст. л.;
• мука пшеничная — для кляра;
• соль — щепотка (в кляр).

Способ приготовления

Натереть или очень мелко нарезать лук и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сформировать из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.

Приготовить кляр: в глубокой миске взбить яйца с водой и щепоткой соли, постепенно добавить муку, пока консистенция не станет похожей на густую сметану.

Каждый шарик из фарша несколько раз окунуть в кляр, чтобы образовался плотный слой, затем в муку. Повторить так несколько раз.

Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить 7-10 минут после всплытия на поверхность, как обычные пельмени. Подавать горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.