Ледачі пельмені без ліплення — у 100 разів краще, ніж магазинні

Забудьте про довге ліплення — ці ледачі пельмені готуються без тіста, але зберігають усю соковитість начинки. Фарш у ніжному клярі вариться у воді, як звичайні пельмені, але виходить ще м’якшим і ароматнішим. Ідеальний варіант для швидкого домашнього обіду.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• фарш м’ясний — 500 г;
• цибуля ріпчаста — 2 шт. (приблизно 250 г);
• сіль, чорний мелений перець — за смаком;
• яйця — 2 шт.;
• вода — 3 ст. л.;
• борошно пшеничне — для кляру;
• сіль — дрібка (у кляр).

Спосіб приготування

Натерти або дуже дрібно нарізати цибулю й додати до фаршу. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Сформувати з фаршу невеликі кульки розміром з волоський горіх.

Приготувати кляр: у глибокій мисці збити яйця з водою та дрібкою солі, поступово додати борошно, поки консистенція не стане схожою на густу сметану.

Кожну кульку з фаршу кілька разів занурити у кляр, щоб утворився щільний шар, потім у борошно. Повторити так кілька разів. 

Опустити пельмені у киплячу підсолену воду й варити 7–10 хвилин після спливання на поверхню, як звичайні пельмені. Подавати гарячими зі сметаною, зеленню або улюбленим соусом.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.