Куриные котлеты с ананасом от победительницы МастерШеф

Лиза Глинская, победительница шоу МастерШеф, поделилась авторским рецептом невероятно сочных куриных котлет с ананасом и домашним майонезом. Идеальное сочетание мясного фарша, тропической нотки и нежного соуса делает это блюдо настоящим открытием — попробуйте уже сегодня.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится:

• куриный фарш — 1 кг;
• сметана (15-20%) — 100 г;
• кольца ананаса — 12 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• соль — по вкусу.

Для домашнего майонеза:

• перепелиные яйца — 3 шт.;
• оливковое масло — 100 мл;
• горчица крепкая — 1 ч. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

В глубокой мерной емкости смешать перепелиные яйца, лимонный сок, горчицу и соль. Начать взбивать погружным блендером и тонкой струйкой вливать оливковое масло.

Образуется густая, гладкая эмульсия. По желанию добавить 2 ст. л. греческого йогурта для более мягкого вкуса.

В миске смешать фарш с солью и сметаной. Влажными руками сформировать шарики по 90 г, слегка приплюснуть и выложить на противень, застеленный пергаментом.

На каждую котлету положить чайную ложку домашнего майонеза.

Сверху выложить кольцо ананаса и посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 190 °C духовке 20-25 минут (режим — нижний нагрев + конвекция).

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.