Картофельный пирог с шпинатом по рецепту победительницы МастерШеф

Лиза Глинская знает, как сделать простое блюдо произведением кулинарного искусства. Картофельный пирог со шпинатом и брынзой получается нежным, сочным и очень вкусным. Готовится легко, а результат впечатляет.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится:

• картофель — 700 г;
• шпинат — 350 г;
• сливки (10-15%) — 200 мл;
• мука — 20 г (1 ст. л.);
• брынза — 150 г;
• яйца — 100 г (2 шт.);
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 20 г;
• растительное масло — 20 мл (4 ч. л.).

Способ приготовления

Помыть картофель, очистить и нарезать тонкими кружочками. Отварить в подсоленной воде до готовности. На сковороду влить немного растительного масла, выложить шпинат и прогреть несколько минут, пока он потемнеет и уменьшится в объеме. Если листья крупные, их нужно нарезать.

В миске смешать яйца с мукой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить сливки и соль, перемешать еще раз. Ввести шпинат и снова перемешать.

Форму диаметром 30 см смазать сливочным маслом. Выложить на дно картофель. Залить яично-сливочной массой со шпинатом, равномерно распределяя ее по поверхности. Брынзу натереть на крупной терке и посыпать сверху.

Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке с конвекцией 30-35 минут. Достать из духовки, оставить при комнатной температуре до остывания.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.