Картопляний пиріг зі шпинатом за рецептом переможниці МастерШеф

Ліза Глінська знає, як зробити просту страву витвором кулінарного мистецтва. Картопляний пиріг зі шпинатом і бринзою виходить ніжним, соковитим і дуже смачним. Готується легко, а результат вражає.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Liza Glinskaya. 

Вам знадобиться:

• картопля — 700 г;
• шпинат — 350 г;
• вершки (10-15%) — 200 мл;
• борошно — 20 г (1 ст. л.);
• бринза — 150 г;
• яйця — 100 г (2 шт.);
• сіль — за смаком;
• вершкове масло — 20 г;
• рослинна олія — 20 мл (4 ч. л.).

Спосіб приготування

Помити картоплю, очистити та нарізати тонкими кружечками. Відварити у підсоленій воді до готовності. На пательню влити трохи рослинної олії, викласти шпинат і прогріти кілька хвилин, доки він потемнішає та зменшиться в об'ємі. Якщо листя велике, його потрібно нарізати.

У мисці змішати яйця з борошном, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Додати вершки та сіль, перемішати ще раз. Ввести шпинат і знову перемішати.

Форму діаметром 30 см змастити вершковим маслом. Викласти на дно картоплю. Залити яєчно-вершковою масою зі шпинатом, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Бринзу натерти на великій тертці та посипати зверху.

Випікати пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці з конвекцією 30-35 хвилин. Дістати з духовки, залишити при кімнатній температурі до охолодження.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.