Как легко почистить яйца — секрет в приготовлении
Поделиться
Каждый хоть раз сталкивался с проблемой, когда варенные яйца очень трудно очистить от скорлупы. Но избежать такой проблемы можно еще на этапе приготовления.
Своим секретом поделился американский шеф-повар Кристофер Кимбалл, пишет Mirror.
Простой лайфхак, чтобы вареные яйца было легче почистить
Как поделился Кимбалл, главный секрет легкого отделения белка от скорлупы заключается в правильном охлаждении яиц.
"Все ошибаются, когда говорят о чистке сваренных вкрутую яиц. Когда я был в Париже, то выяснил, что это мало связано со способом приготовления, а имеет прямое отношение к тому, как вы их охлаждаете", — сказал шеф.
Этот способ позволит сделать желток в середине немного влажным, а скорлупа будет легко отслаивалась от яйца.
Для этого способа яйца нужно выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 8 минут 40 секунд. Именно в это время яйца нужно достать и переложить в емкость с ледяной водой на три минуты.
"Вот, наконец, святой Грааль — отварить их в течение восьми минут 40 секунд и положить обратно в большую ледяную емкость на три минуты. И каждое яйцо, не 80 процентов, не 90 процентов, а каждое яйцо будет легко чиститься", — сказал Кимбалл.
Напомним, мы делились лайфхаком, как размягчить сливочное масло за считанные минуты.
Кроме того, узнайте, почему нельзя ставить горячие блюда в холодильник.
А также попробуйте простые способы, чтобы вода не выкипала из кастрюли.
Читайте Новини.LIVE!
