Проросший картофель — что делать, чтобы он не испортился

Прорастание картофеля зимой - распространенная проблема, особенно в теплых и влажных подвалах. Если вовремя вмешаться, рост рост ростков можно остановить и сохранить клубни свежими вплоть до лета.

Новини.LIVE рассказывает, что делать, если картофель начал прорастать.

Почему картофель начинает прорастать

Прорастание картофеля обычно вызывают тепло и повышенная влажность в подвале или кладовке. В таких условиях клубни "просыпаются" раньше времени, теряют влагу и начинают накапливать соланин, что делает продукт непригодным для потребления.

Почему нельзя медлить

Даже небольшие ростки сигнализируют о начале порчи. Они вытягивают питательные вещества из клубня, из-за чего картофель становится мягким, быстрее гниет и портится. Если не вмешаться вовремя, урожай можно потерять полностью.

Один простой способ остановить прорастание

Как только заметили первые ростки, действуйте сразу:

• переберите картофель;
• клубни с крупными ростками уберите;
• мелкие ростки аккуратно срежьте;
• пересыпьте картофель сухой золой.

Зола хорошо впитывает влагу и притормаживает прорастание.

Как сохранить картофель до лета

После обработки картофель следует держать в максимально прохладном месте. Если температура не снижается, ящики возвращают в подвал и регулярно проверяют состояние клубней. При теплой зиме пересыпку золой повторяют несколько раз — это помогает сохранить картофель свежим до лета.

Мы уже писали о том, как ухаживать за кустами во время зимнего тепла, чтобы избежать стресса для растений.

Ранее объясняли то, когда и как правильно сеять укроп в зиму, чтобы получить мощный весенний урожай.

Подробнее рассказывали о том, какие самые важные зимние работы стоит выполнить до праздников.