Осталось всего семь дней: когда еще можно консервировать в октябре

Сезон приготовления домашних заготовок на зиму еще не закончился. Ведь в октябре есть целый ряд сезонных продуктов, которые можно консервировать: капуста, перец, помидоры, тыквы, яблоки, грибы. А если вы привыкли согласовывать домашние дела с фазами Луны, рекомендуем ознакомиться с лунным календарем на октябрь. Впереди осталось семь особенно удачных дней для заготовок.

Новини.LIVE рассказывает, когда еще можно заниматься консервированием.

Фазы Луны в октябре 2026: когда будет полнолуние и новолуние

• Убывающая Луна — с 1 по 9 октября;
• Новолуние — 10 октября;
• Растущая Луна — с 11 по 25 октября;
• Полнолуние — 26 октября;
• Убывающая Луна — с 27 по 31 октября;
• Солнечное затмение — нет;
• Лунное затмение — нет.

Когда консервировать в октябре 2026 года

По лунному календарю благоприятными днями для домашней консервации считаются: 14, 15, 16, 17, 18, 24, 25 октября.

В эти дни можно планировать приготовление овощных салатов, лечо, маринованных овощей, солений и других домашних заготовок. Для квашения капусты особенно удачным периодом станет середина месяца: 14–18 октября.

Что можно заготовить на зиму в октябре

Даже в середине осени выбор продуктов для заготовок остается большим. В октябре можно приготовить:

• квашеную капусту;
• маринованную цветную капусту, брокколи;
• моченые яблоки;
• овощные салаты;
• варенье;
• перец;
• свеклу;
• овощные ассорти;
• тыква;
• грибные заготовки;
• аджика;
• лечо.

Как сделать заготовки безопасными

Какой бы день вы ни выбрали, результат в первую очередь зависит от правильной технологии. Поэтому придерживайтесь простых правил:

1. Используйте только свежие продукты без плесени и гнили.
2. Тщательно мойте банки.
3. Строго придерживайтесь проверенного рецепта.
4. Не изменяйте количество уксуса, соли или сахара в рецептах.

Банки с признаками вздутия, протечки, необычного запаха или плесени лучше не пробовать.

Делимся другими полезными советами

Как и где хранить домашнюю консервацию, чтобы заготовки не испортились.

Сколько можно хранить домашнюю консервацию и какие признаки указывают на то, что ее пора выбросить.

Какие консервы стоит купить домой на зиму про запас.

Что стоит добавить в варенье, чтобы оно не заплесневело и не засахарилось.

Как и какое масло можно использовать для приготовления домашней консервации.