Эти сорта капусты идеальны для засолки — что стоит посадить

Квашеная капуста — невероятно вкусное и полезное блюдо. Многие украинцы самостоятельно засаливают капусту, но для этого нужно выбирать правильный сорт. Именно от него зависит, будет ли заготовка хрустящей, сочной и сладкой.

Новини.LIVE рассказывает, какие сорта капусты посадить на огороде в этом году, чтобы иметь идеальный овощ для засолки.

Какая капуста лучше всего подходит для засолки

Для квашения и маринования лучше всего подходят:

• среднепоздние и поздние сорта;
• капуста с плотными кочанами;
• сорта с высоким содержанием природных сахаров;
• растения с сочными, но крепкими листьями.

Именно такая капуста хорошо бродит, не размокает во время засолки и сохраняет приятный хруст.

ТОП-5 сортов капусты для засолки, которые стоит посадить в 2026 году

1. "Слава 1305"

Один из самых популярных сортов для домашних заготовок. Капуста этого сорта хорошо бродит и остается хрустящей после засолки. Основные характеристики:

• вес кочанов: 3-5 кг;
• плотная структура;
• сочность;
• идеальный баланс сахаров.

2. "Амагер 611"

Поздний сорт, который известен своей лежкостью и прочной структурой. Также это отличный вариант для тех, кто планирует делать большие запасы.

3. "Мегатон F1"

Современный гибрид с рекордными размерами кочанов. Этот сорт особенно популярен среди тех, кто готовит капусту в больших объемах. Особенности:

• вес может достигать до 10 кг;
• высокая урожайность;
• сочные листья.

4. "Харьковская зимняя"

Отечественный сорт, проверенный годами. После засолки капуста остается ароматной и аппетитной. Преимущества:

• очень хрустящие листья;
• высокое содержание сахаров;
• насыщенный вкус;
• хорошая адаптация к климату Украины.

5. "Белорусская 455"

Классический сорт для традиционного квашения. Его еще часто называют эталонным для домашних заготовок. Основные преимущества:

• стабильный урожай;
• плотные кочаны;
• превосходный вкус;
• универсальность в использовании.

Ранее мы рассказывали, какие сорта картофеля дают стабильный урожай при любых погодных условиях.

Напомним, мы писали, какие сорта огурцов дают слабый урожай.

Также мы делились, какой сорт лука дает самый большой урожай за сезон.