Ці сорти капусти ідеальні для засолювання — що варто посадити

Квашена капуста — неймовірно смачна та корисна страва. Багато українців самостійно засолюють капусту, але для цього потрібно обирати правильний сорт. Саме від нього залежить, чи буде заготовка хрумкою, соковитою та солодкою.

Новини.LIVE розповідає, які сорти капусти посадити на городі цьогоріч, щоб мати ідеальний овоч для засолювання.

Яка капуста найкраще підходить для засолювання

Для квашення та маринування найкраще підходять:

• середньопізні та пізні сорти;
• капуста з щільними качанами;
• сорти з високим вмістом природних цукрів;
• рослини з соковитим, але міцним листям.

Саме така капуста добре бродить, не розмокає під час засолювання та зберігає приємний хрускіт.

ТОП-5 сортів капусти для засолювання, які варто посадити у 2026 році

1. "Слава 1305"

Один із найпопулярніших сортів для домашніх заготовок. Капуста цього сорту добре бродить і залишається хрумкою після засолювання. Основні характеристики:

• вага качанів: 3-5 кг;
• щільна структура;
• соковитість;
• ідеальний баланс цукрів.

2. "Амагер 611"

Пізній сорт, який відомий своєю лежкістю та міцною структурою. Також це чудовий варіант для тих, хто планує робити великі запаси.

3. "Мегатон F1"

Сучасний гібрид з рекордними розмірами качанів. Цей сорт особливо популярний серед тих, хто готує капусту у великих об'ємах. Особливості:

• вага може сягати до 10 кг;
• висока врожайність;
• соковите листя.

4. "Харківська зимова"

Вітчизняний сорт, перевірений роками. Після засолювання капуста залишається ароматною та апетитною. Переваги:

• дуже хрумке листя;
• високий вміст цукрів;
• насичений смак;
• хороша адаптація до клімату України.

5. "Білоруська 455"

Класичний сорт для традиційного квашення. Його ще часто називають еталонним для домашніх заготовок. Основні переваги:

• стабільний урожай;
• щільні качани;
• чудовий смак;
• універсальність у використанні.

Раніше ми розповідали, які сорти картоплі дають стабільний врожай за будь-яких погодних умов.

Нагадаємо, ми писали, які сорти огірків дають слабкий врожай.

Також ми ділилися, який сорт цибулі дає найбільший врожай за сезон.