Цей пиріг б’є всі рекорди за швидкістю приготування — рецепт

Цей пиріг — справжній фаворит серед домашніх десертів. Повітряна білкова маса, ніжна сирна начинка, хрустка основа і вершкове згущене молоко зверху — усе поєднується в одному рецепті, який готується напрочуд швидко й легко.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• борошно — 300 г;
• вершкове масло (холодне) — 200 г;
• дрібка солі;
• цукор — 80 г;
• ванільний цукор — 8 г;
• розпушувач — 10 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• жовтки — 3 шт.

Для сирної начинки:

• кисломолочний сир — 300 г;
• цукор — 100 г;
• яйце — 1 шт.

Для білкової начинки:

• білки — 3 шт.;
• цукор — 100 г.

Для оздоблення:

• згущене молоко — 100 г;
• кокосова стружка — на смак.

Спосіб приготування

Просіяне борошно з’єднати з натертим холодним маслом, перетерти руками до крихти. Додати сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач.

Вмішати сметану й жовтки, замісити м’яке тісто. Розділити його на дві частини, загорнути в пакети й покласти в морозилку на 30 хвилин.

Для сирної начинки: з’єднати сир, яйце й цукор, збити блендером до однорідності. Для білкової начинки: збити білки до легкої піни, поступово додати цукор і збивати до стійких піків.

Форму діаметром 32 см застелити пергаментом. Натерти одну частину тіста у форму, сформувати бортики.

Вилити сирну масу, зверху — білкову. Другу частину тіста натерти поверх начинки.

Випікати в розігрітій до 170 °C духовці приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг змастити згущеним молоком і посипати кокосовою стружкою.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Ніжний пиріг "Талія" — дієтичний десерт без шкоди для фігури.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.