Торт з млинців — десерт, який має вигляд ніби з ресторану

Цей млинцевий торт не лише вражає зовнішнім виглядом, а й має надзвичайно ніжну структуру. Сирна начинка з ваніллю, тонкі млинці та яскравий малиновий верх створюють гармонійне поєднання смаків. Такий десерт стане родзинкою святкового столу або ідеальним завершенням сімейного обіду.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться:

• молоко – 500 мл.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• олія – 2 ст. л.

Для начинки:

• кисломолочний сир – 400 г;
• сметана або натуральний йогурт – 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Для малинового шару:

• малина – 200 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• сік лимона – 1–2 ч. л.;
• агар-агар – 1 г.

Спосіб приготування

Збити яйця з цукром, додати молоко, борошно, кукурудзяний крохмаль та олію, перемішати до однорідного тіста. Посмажити тонкі млинці на добре розігрітій сковорідці та дати їм охолонути.

Для крему змішати кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор, збити до ніжної, кремової консистенції.

Млинці обрізати за формою кільця, залишивши кілька цілих — для боків і верху торта. У роз'ємне кільце викласти цілі млинці так, щоб вони покривали боки, дно застелити обрізаним млинцем.

Формувати торт, чергуючи шари: млинець, сирний крем, за бажанням — кілька ягід малини. Повторювати, поки не закінчаться інгредієнти.

Загорнути краї млинців угору й накрити останнім млинцем. Для малинового шару перетерти малину з цукром, додати лимонний сік і проварити кілька хвилин.

Розчинити агар-агар у воді, влити до малини й кип’ятити 30–40 секунд. Охолодити малинове желе до приблизно 40 °C та рівномірно полити торт. Поставити торт у холодильник щонайменше на одну годину для стабілізації перед подачею.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.