Тісто за 5 хв. — можна смажити на сковороді та пекти в духовці

Цей рецепт тіста стане справжньою знахідкою для зайнятих: не потрібно чекати підходу, не потрібно довго місити. Лише 5 хвилин — і тісто вже готове до пиріжків чи сосисок. А головне — його можна смажити або пекти.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно — 640 г;
• вода тепла — 250 мл;
• вода окріп — 250 мл;
• дріжджі сухі — 10 г;
• цукор — 1 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• олія — 3 ст. л.

Для солодкої начинки:

• яблука — 400 г;
• цукор — 2–4 ст. л.

Для солоної начинки:

• сосиски — 400 г.

Спосіб приготування

Почати з начинки: яблука очистити від серцевини, нарізати кубиками. Викласти на суху сковороду, злегка прогріти. Додати цукор на смак, тушкувати до випаровування рідини. Не доводити до м’якості. Весь процес займає близько 5 хвилин.

У мисці змішати теплу воду з сухими дріжджами. Додати цукор, сіль та олію, добре розмішати. В іншій мисці просіяти борошно, зробити заглиблення й влити суміш із дріжджами. Перемішати, доки вода не вбереться.

Потім влити окріп і швидко замісити тісто — спочатку ложкою, потім руками. Якщо липне — додати трохи борошна. Має вийти м’яке, еластичне тісто, яке одразу готове до роботи.

Розділити тісто на частини по 50–60 г, сформувати кульки. З однієї частини зробити коржик, покласти начинку з яблук, щільно защипнути краї. З другої частини сформувати джгут і обгорнути ним сосиску.

На сковороду налити олію — так, щоб пиріжки були покриті до половини. Обсмажувати з обох боків до рум’яної скоринки. Так само смажити й сосиски в тісті. Це дріжджове тісто з окропом універсальне: воно ідеально підходить як для смаження, так і для випікання в духовці.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.