Сирний десерт з ягодами без випічки — "Криниця вітамінів"

Цей легкий і ніжний сирний десерт без випічки стане вашим улюбленим літнім рецептом. Його основа — білковий сир і натуральний йогурт, а замість зайвого цукру — багато свіжих ягід і фруктів. Завдяки желатину він добре тримає форму, легко готується та зберігає максимум користі. Такий десерт не лише смачний, а й справжня криниця вітамінів для всієї родини.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• сир 5% — 350 г;
• грецький йогурт — 200 г;
• ягоди або фрукти (без кісточок) — 350 г;
• желатин — 20 г;
• вода — 100 мл;
• цукор — 100 г (≈4 ст. л.);
• ванільний цукор — 5 г (≈1 ч. л.).

Спосіб приготування

Замочити желатин у 100 мл води згідно з інструкцією на упаковці та залишити набухати. Ягоди або фрукти добре промити, за потреби очистити від кісточок, великі — нарізати невеликими шматочками, дрібні залишити цілими.

У глибокій мисці з’єднати сир, грецький йогурт, звичайний і ванільний цукор. Збити все блендером до повної однорідності. До свого смаку можна додати трохи більше або менше цукру, враховуючи солодкість ягід.

Розтопити желатин на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами. Влити його в сирну масу й добре перемішати блендером. Додати ягоди або фрукти, обережно перемішати ложкою.

Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою. Постукати формою по столу, щоб прибрати повітряні бульбашки.

Накрити плівкою або кришкою й поставити в холодильник на щонайменше 2 години до повного застигання. Перед подачею перевернути десерт на тарілку та прикрасити свіжими ягодами або фруктами.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.