Правильний рецепт котлет — завжди виходять, навіть у новачків

Цей перевірений рецепт котлет — справжня класика, яка завжди вдається. Завдяки простим інгредієнтам та грамотній технології навіть новачок приготує ідеальні соковиті котлети з хрусткою скоринкою.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• м’ясо — 1 кг;
• цибуля — 1 шт.;
• білий хліб або батон — 200 г;
• молоко — 250 мл;
• вода — 200 мл;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування

Замочити хліб у молоці на кілька хвилин, щоб він повністю увібрав рідину. Перекрутити м’ясо, цибулю та хліб через м’ясорубку.

Додати сіль і перець за смаком. Добре вимішати фарш до однорідної консистенції. Поступово вливати холодну воду й продовжувати вимішувати.

Може знадобитися трохи менше води. Обов’язково добре відбити фарш — не менше 10-15 разів. Залишити фарш у холодильнику щонайменше на 30-60 хвилин, а краще — на 3-4 години. 

Сформувати котлети, обваляти у борошні або панірувальних сухарях. Смажити на середньому вогні з обох боків по 5-7 хвилин до рум’яної скоринки.

Якщо сумніваєтесь, що котлети повністю приготувалися всередині, викладіть їх у форму й доведіть до готовності в духовці при 180 °C ще 10 хвилин або протушкуйте на плиті з невеликою кількістю води.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.