Люля-кебаб по-домашньому — котлети з фаршу з овочами у духовці

Цей варіант Люля-кебабу не потребує гриля чи мангалу — усе готується просто в духовці. Завдяки овочам котлети виходять соковитими та ароматними, а маринована цибуля додає страві східного настрою. Ідеально для сімейної вечері або заміни шашлику вдома.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• фарш — 1 кг;
• картопля — 3 шт.;
• цибуля — 3 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• вершкове масло — невеликий шматочок;
• перець солодкий — 1 шт.;
• коріандр — 1 ч. л.;
• сіль — 1,5 ч. л. або на смак;
• перець чорний мелений — 1 ч. л.;
• кінза — невеликий пучок;
• яйце — 1 шт.

Для маринованої цибулі:

• цибуля біла — 0,5 шт.;
• кінза — трішки;
• оцет — 1 ч. л.;
• цукор — 0,5 ч. л.;
• олія — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка.

Спосіб приготування

Дрібно нарізати цибулю та обсмажити її до золотистості на вершковому маслі.

Очистити та натерти картоплю й моркву на великій тертці. Подрібнити часник, перець і кінзу.

Змішати фарш з усіма овочами, додати сіль, перець, коріандр і яйце. Добре перемішати.

Сформувати 8 великих котлет. Викласти на деко, застелене пергаментом і змащене олією. Запікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.

Для маринованої цибулі тонко нарізати білу цибулю та трохи кінзи, додати оцет, цукор, сіль і олію. Добре перетерти та залишити на 15–20 хвилин. Подавати люля-кебаб з лавашем, маринованою цибулею та свіжими помідорами.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.