"Ліниві" пиріжки з яйцем та цибулею за рецептом бабусі Марії

Ці ліниві пиріжки за рецептом бабусі Марії — справжній скарб для тих, хто любить домашню випічку, але не має часу на довге замішування та ліплення. Повітряне тісто на кефірі, проста, але завжди актуальна начинка з варених яєць та зеленої цибулі, золотиста скоринка без зайвого жиру — усе це готується на сковороді буквально за пів години. 

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• яйця відварені — 4 шт.;
• цибуля зелена — 1 пучок;
• сіль — дрібка.

Для тіста:

• кефір — 0,5 л (теплий);
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• борошно — приблизно 3 склянки (орієнтуватися на консистенцію тіста, яке має бути густим).

Для смаження:

• олія — для сковороди.

Спосіб приготування

Нарізати варені яйця кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та щіпку солі. Перемішати — начинка готова.

Для тіста налити теплий кефір у миску, додати сіль, цукор і перемішати віничком. Поступово додати просіяне борошно, замішати густе тісто, яке повільно сповзає з ложки. Вмішати в тісто начинку з яєць та цибулі. Додати соду, ще раз ретельно перемішати.

Розігріти сковороду, влити трохи олії. Викладати тісто ложкою, як на оладки. Смажити на вогні трохи нижче середнього до рум’яної скоринки з обох боків. Готові пиріжки викладати на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавати теплими.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.