Рецепт тіста на кефірі — м'яке, пишне та невагоме, як пух

Це тісто стане улюбленим у вашій кухні — його легко приготувати, воно завжди виходить м’яким, пухким і неймовірно ніжним. З нього можна готувати практично все — від пиріжків до коржиків, не використовуючи жодних складних інгредієнтів.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• кефір — 500 мл.;
• сіль — 1 ч. л.;
• олія — 5 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• лимонна кислота — 1/3 ч. л.;
• борошно — 600 г.

Спосіб приготування

Усі продукти мають бути кімнатної температури — це критично для отримання м’якого та еластичного тіста. У глибоку миску влити кефір, додати сіль та олію.

Окремо в борошно всипати соду та лимонну кислоту, ретельно перемішати — таким чином сода погаситься, а тісто не матиме неприємного присмаку. Додати суху суміш до кефіру й замісити м’яке, податливе тісто — спочатку в мисці, потім на столі.

Готове тісто покласти назад у миску, накрити харчовою плівкою й залишити хоча б на 15–20 хвилин, щоб відпочило.

Для чого використовувати це тісто 

Це тісто — справжній універсальний варіант. З нього можна готувати пиріжки, коржики, кекси, бісквіти, пампушки, як у духовці, так і на сковороді. Виходить завжди м’яким і повітряним.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.