"Ліниві" пельмені без ліплення — знадобиться 500 г фаршу

Цей рецепт спростить ваше життя: не потрібно ліпити кожен пельмень окремо — просто скрутіть рулет, наріжте та тушкуйте в ароматній підливі. Виходить неймовірно смачно, ситно і зручно навіть для буднів.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• вода — 150 мл.;
• яйце — 1 шт.;
• олія — 3 ст. л.;
• сіль, спеції — на смак;
• борошно — 350–400 г;
• фарш — 500 г;
• цибуля — 3 шт.;
• морква — 1 шт.;
• зелень — на смак.

Спосіб приготування

У мисці з'єднати яйце, воду, олію та дрібку солі. Добре перемішати. Поступово додати борошно і замісити м’яке тісто. Накрити плівкою й залишити на 20 хвилин.

Для начинки змішати фарш із натертою цибулею, сухим часником, сіллю та спеціями. Добре вимішати до однорідності.

Тісто розкачати в тонкий пласт, рівномірно розподілити м’ясну начинку. Змастити край тіста водою й згорнути у щільний рулет. Нарізати його шматочками по 2–3 см, обваляти в борошні.

На сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю та терту моркву на олії 3–4 хвилини.

Додати сіль і трохи окропу, викласти рулетики, долити води майже до верху, накрити кришкою й тушкувати на повільному вогні 25 хвилин. Наприкінці посипати зеленню та подавати гарячими.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.