Бендерики з млинців — краще і простіше ніж голубці та вареники

Ці хрусткі м’ясні бендерики готуються з млинців і начинки з соковитого фаршу — результат перевершує навіть традиційні голубці та вареники. Простий рецепт для смачного обіду або вечері без зайвого клопоту.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• молоко тепле — 900 мл.;
• сіль — 0,5 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 10 ст. л.;
• олія — 5 ст. л.

Для начинки:

• м’ясо стегна — 400 г;
• чебрець — 1 ч. л.;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль і мелений чорний перець — на смак;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Для тіста влити у велику миску тепле молоко, додати сіль, цукор, яйця й збити міксером на низькій швидкості.

Поступово додати борошно, постійно вимішуючи до гладкої маси. Влити олію й ще раз перемішати.

Сковорідку змастити олією перед першим млинцем. Обсмажити млинці до золотистого кольору з обох боків.

Для начинки перемолоти м’ясо стегна з цибулею та чебрецем. Додати сіль, перець і ретельно перемішати.

Млинці розрізати навпіл. На ширший край кожної половинки викласти начинку, згорнути щільним трикутником.

Обсмажити бендерики на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки — приблизно по 2–3 хвилини під кришкою. Викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.