Кабачки + картопля — вечеря, яка смачніше за голубці та вареники

Цей рецепт — справжня знахідка, коли в холодильнику "майже нічого", а хочеться смачно ситно поїсти. З кабачків, картоплі і яєць виходить ніжна, рум’яна страва, яку можна подавати і як пиріг, і як гарячу закуску. А з додаванням сиру й шинки вона точно обійде голубці чи вареники за популярністю в родині.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• кабачок — 1 шт.;
• картопля — 4 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2 зуб.;
• яйця — 4 шт.;
• шинка — 80 г (за бажанням);
• твердий сир — 80 г (за бажанням);
• олія — для смаження;
• сіль, перець — до свого смаку.

Спосіб приготування

Нарізати кубиками кабачок, картоплю, цибулю та часник. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості. Додати кабачок і картоплю, тушкувати до м’якості кілька хвилин.

Посолити, поперчити, додати часник, перемішати й прогріти ще хвилину. У мисці збити яйця з дрібкою солі. Додати овочеву засмажку, добре перемішати.

На чисту сковорідку знову налити трішки олії, викласти половину яєчно-овочевої суміші. Зверху розкласти шматочки шинки й сиру. Накрити другою частиною суміші, розрівняти ложкою.

Готувати під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин, поки низ не підрум’яниться. Акуратно перевернути заготовку й готувати ще 5 хвилин до готовності. Подавати гарячою.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.