Яскрава сирно-полунична галета — затьмарить будь-який торт

Ця ароматна галета з кисломолочним сиром і полуницею готується зі звичайних інгредієнтів, але має надзвичайно ніжний смак і текстуру. Хрустка основа, кремова начинка й соковиті ягоди роблять її ідеальним літнім десертом — легким, красивим і по-справжньому святковим.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться:

• борошно — 200 г;
• вершкове масло — 100 г;
• цукор — 2 ст. л.;
• жовток — 1 шт.;
• сіль — дрібка;
• холодна вода — 2–4 ст. л.

Для начинки:

• кисломолочний сир — 200 г;
• полуниця — 250 г;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 2–3 ст. л.;
• ванільний цукор — на смак;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Змішати борошно з цукром і дрібкою солі. Додати холодне вершкове масло, перетерти в крихту.

Додати жовток і поступово додати холодну воду — замісити м’яке тісто. Загорнути у плівку й поставити у холодильник на 30 хвилин.

Приготувати начинку. До сиру додати яйце, цукор і ванільний цукор. Збити до однорідної кремової консистенції. Полуницю нарізати скибочками, змішати з кукурудзяним крохмалем.

Охолоджене тісто розкачати в коло товщиною 4–5 мм. Викласти сирну начинку, залишаючи 4–5 см до країв. Поверх сиру розподілити полуницю. Краї тіста загорнути всередину, змастити їх яйцем.

Випікати галету 35–40 хвилин при температурі 190 °C до рум’яної скоринки. Дати трохи охолонути перед подачею.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.