Чебуреки з кабачків без тіста — смачніше за класичний рецепт

Ці кабачкові чебуреки з ароматною начинкою із сиру, кропу та помідорів — справжня знахідка для літнього меню. Без замісу тіста, без метушні, зате з неймовірним смаком, який може легко затьмарити навіть класичні чебуреки. Готуються просто, а результат перевершує всі очікування.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• кабачок — 1 шт.;
• сіль, чорний перець, прованські трави — до свого смаку;
• цибуля — 1 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• молоко — 0,5 скл.;
• борошно — 2–3 ст. л.;
• олія — для смаження.

Для начинки:

• твердий сир — 100 г;
• помідор — 1 шт.;
• кріп — 1 пучок;
• солодка паприка — до свого смаку.

Спосіб приготування

Кабачок натерти на тертці, посолити, добре перемішати й залишити на 15 хвилин. Потім віджати зайву рідину руками.

Цибулю дрібно нарізати або натерти, додати до кабачків. Влити збиті яйця, всипати спеції, додати молоко й борошно. Перемішати до однорідної маси.

Для начинки натерти сир, додати подрібнений кріп і паприку. Помідор нарізати кружальцями. На сковороді з олією викладати ложкою кабачкову масу, формуючи коржики. Смажити під кришкою на невеликому вогні до золотистості.

На одну половину коржа викласти кружечки помідорів і трохи начинки. Накрити другою половиною й смажити до повної готовності під кришкою.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.