Картопля швидко проростає і псується: перевірте, де ви її тримаєте

Зібрати врожай картоплі або купити бульбу на зиму про запас — це лише пів роботи. Важливо також правильно зберігати запаси, адже картопля дуже чутлива до умов.  

Як правильно зберігати картоплю, щоб не проростала, не гнила і не псувалася, розповіли фахівці Simply Recipes, передає Новини.LIVE.

Де не варто зберігати картоплю

Одна з найпоширеніших помилок це залишати бульби у теплому кухонному шкафчику біля плити, духовки або батареї. За таких умов картопля швидше втрачає якість, стає в'ялою і починає проростати.

Не підходить і місце, куди потрапляє денне світло. Під його дією шкірка може зеленіти. Тому картоплю краще тримати подалі від вікон та відкритих полиць.

Холодильник теж не підходить для тривалого зберігання. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) зазначає, що низька температура сприяє так званому холодовому підсолоджуванню. Тобто, картопля банально ставатиме солодкою на смак. Але, якщо ви кладете картоплю у холодильник лише на кілька тижнів, то на її якість це не вплине.

Де картопля зберігається найдовше

Для тривалого зберігання картоплі бажана температура приблизно від +4 до +10°C, залежно від того, як ви збираєтеся її готувати. Для бульб, призначених для смаження, фахівці радять уникати надто низьких температур.

Найкращий варіант це прохолодне, темне місце з хорошою циркуляцією повітря. Це може бути:

• сухий льох;
• підвал;
• комора;
• прохолодна шафа розташована далеко від джерел тепла.

У чому тримати картоплю

Не залишайте великий запас у щільно закритому поліетиленовому пакеті. Картоплі потрібен доступ повітря. Краще пересипати її у:

• паперовий пакет;
• ящик дерев'яний або пластиковий;
• сітку-мішок;
• мішок з мішковини;
• кошик або іншу тару з вентиляцією.

Мити бульби перед зберіганням теж не потрібно. Зайва волога може прискорити появу гнилі. Періодично перебирайте запас і одразу забирайте м'які, пошкоджені або підгнилі картоплини.

І ще одна проста деталь. Якщо картопля почала масово проростати вже через короткий час, перевірте температуру, світло та вентиляцію.

Ділимося іншими корисними порадами

Як зберігати моркву в холодильнику, щоб вона не пріла, не пліснявіла та не гнила.

Як зберігати врожай білокачанної капусту за допомогою простого трюку.

Як правильно зберігати цибулю, щоб вона не гнила та не проростала.

Через яку поширену помилку часник взимку висихає та що зробити, щоб він довго лежав.