Як заморозити обліпиху на зиму — простий спосіб зберегти користь

Обліпиха багата на вітаміни, але швидко псується. Щоб ягоди залишалися корисними взимку, їх варто правильно заморозити. Є простий і перевірений спосіб.

Новини.LIVE розповідають, як підготувати обліпиху до заморозки та довго зберігати її користь.

Чому варто заморожувати обліпиху

Обліпиха — джерело вітаміну С, каротиноїдів та антиоксидантів. У свіжому вигляді вона швидко втрачає поживні речовини, а при правильному заморожуванні обліпиха зберігає користь до 8-10 місяців. Це найзручніший спосіб мати натуральні вітаміни вдома всю зиму.

Покрокова інструкція заморожування

1. Помийте ягоди у друшляку та видаліть сміття.
2. Розкладіть на рушнику й добре просушіть.
3. Викладіть обліпиху в один шар на деко чи пергамент.
4. Поставте у морозильну камеру до повного затвердіння.
5. Перекладіть у герметичні пакети або контейнери невеликими порціями.

Важливі поради

• Заморожуйте ягоди невеликими порціями, щоб не відкривати весь пакет;
• Не складайте обліпиху мокрою — надлишок вологи зіпсує якість;
• Якщо заморожувати одразу в пакеті, ягоди злипнуться, тому краще робити попередню "швидку заморозку";
• Для різноманіття можна зробити пюре або сік і заморозити у формочках для льоду;
• Ще один варіант — пересипати ягоди цукром перед заморозкою, тоді вони будуть готові для чаю чи десертів.

Заморожена за цим способом обліпиха збереже смак, аромат і користь до самої весни. Це найнадійніший спосіб зберігання ягід узимку: ви зможете додавати їх у чай, компоти чи десерти й отримувати вітаміни навіть у холодні місяці.

Ми пояснювали те, як виростити зелень на підвіконні.

Також розповідали про те, як виростити чайний гриб вдома.

Раніше повідомлялося про те, чому варто висадити аґрус восени.