Найдорожчий сир світу: скільки він коштує та де знайти

Найдорожчим у світі сиром вважається Пуле, який виробляють лише в одному місці на планеті. Його роблять в Сербії, із молока балканських ослиць, якого майже немає. Через це ціна за кілограм сягає біля 2000 євро, (більше 100 тисяч гривень), що в кілька разів перевищує середні місячні доходи в регіоні.

Через обмежену кількість цього сиру, навіть досвідчені гурмани не завжди можуть його скуштувати, повідомляє Новини.LIVE з посиланням на IFLScience.

Чому сир Пуле такий дорогий

Пуле часто називають недосяжним делікатесом. Виробництво цього сиру обмежене територією природного заповідника Засавіца, приблизно за 80 кілометрів від Белграда. Там і відбувається весь процес, у ручному режимі без масштабування чи експорту.

Головна причина вартості сиру — у молоці. Ослиці дають не більше двох літрів молока на день, а для одного кілограма сиру потрібно близько 25 літрів, що створює дефіцит.

Ще один фактор — спосіб доїння. Жодного спеціального обладнання для доїння ослиць не існує, все робиться вручну. 

До того ж у самому молоці менше твердих компонентів, ніж у коров’ячому. Тому вихід продукту значно нижчий, ніж у звичайному сироробстві.

Смак і властивості сиру Пуле

Зовні Пуле виглядає досить просто, зі світлим відтінком та крихкою структурою. Але смак описують як насичений, з легкою солоністю, іноді порівнюють із іспанським Манчего.

Також згадують про корисні властивості, тому що в ньому багато кислоти омега-3, кальція та білка. Деякі кажуть навіть про омолоджувальний ефект сиру.

Де знайти сир Пуле

Купити такий сир у звичайному магазині чи на ринках неможливо. Його не побачиш і на полицях найдорожчих гастрономічних бутиків за рідкісним винятком. 

Фактично єдиний варіант для гурманів, це поїхати до заповідника Засавіца. Саме там розташована ферма, де виробляють цей сир, і де він іноді доступний для відвідувачів.

Що ще варто знати українцям

Раніше Новини.LIVE розповідали, які яйця краще купувати, білі чи коричневі. Насправді, колір шкаралупи на смак не впливає, але між цими типами яєць все ж такі є відмінності.  

Також Новини.LIVE повідомляли, як вибрати якісну каву в магазинах та скільки вона має коштувати. Країною, де виросли зерна, майже ніхто не цікавиться, але саме походження й визначає, чи варто брати пачку з полиці.

Крім того, Новини.LIVE писали, чому якісна ковбаса в Україні не може бути дешевою. Справа в тому, що продукт, у якому є багато м'яса, не може коштувати дешево. Тому підозріло низька ціна ковбаси вказує на те, що це скоріш за все "м'ясомісткий продукт", що містить не більше 50% м'ясної сировини.