Весенние пирожки-пятиминутки с вкусной начинкой — не оседают

Эти пирожки — настоящий хит весны. Готовятся всего за несколько минут, всегда получаются мягкими, воздушными и не теряют форму после жарки. Начинка из вареных яиц и свежего зеленого лука придает им яркий сезонный вкус, а простое тесто на кефире идеально держит текстуру. Попробуйте приготовить — станет любимым рецептом семьи.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кефир — 400 мл.;
• вода — 50 мл.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• мука — 350 г;
• сода — ½ ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л. + для жарки;
• яйца вареные — 4 шт.;
• зеленый лук — 1 пучок.

Способ приготовления

В небольшой кастрюле смешайте кефир с водой и слегка подогрейте на огне до температуры примерно 50 °C. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте к яичной смеси теплый кефир и хорошо перемешайте.

Постепенно просейте муку, перемешивая венчиком до образования гладкого теста. Добавьте соду, еще раз перемешайте. В конце введите растительное масло.

Вареные яйца мелко порежьте вместе с зеленым луком, добавьте в тесто и перемешайте.

На разогретую сковородку с небольшим количеством масла выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.