Торт из блинов — десерт, который выглядит будто из ресторана

Этот блинный торт не только поражает внешним видом, но и имеет чрезвычайно нежную структуру. Творожная начинка с ванилью, тонкие блины и яркий малиновый верх создают гармоничное сочетание вкусов. Такой десерт станет изюминкой праздничного стола или идеальным завершением семейного обеда.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пан Фартук — простые рецепты.

Вам понадобится:

• молоко — 500 мл.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• творог — 400 г;
• сметана или натуральный йогурт — 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Для малинового слоя:

• малина — 200 г;
• сахар — 2 ст. л;
• сок лимона — 1-2 ч. л.;
• агар-агар — 1 г.

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку, кукурузный крахмал и масло, перемешать до однородного теста. Пожарить тонкие блины на хорошо разогретой сковороде и дать им остыть.

Для крема смешать творог, сметану, сахар и ванильный сахар, взбить до нежной, кремовой консистенции.

Блины обрезать по форме кольца, оставив несколько целых — для боков и верха торта. В разъемное кольцо выложить целые блины так, чтобы они покрывали бока, дно застелить обрезанным блином.

Формировать торт, чередуя слои: блинчик, творожный крем, по желанию — несколько ягод малины. Повторять, пока не закончатся ингредиенты.

Завернуть края блинов вверх и накрыть последним блином. Для малинового слоя перетереть малину с сахаром, добавить лимонный сок и проварить несколько минут.

Растворить агар-агар в воде, влить в малину и кипятить 30-40 секунд. Охладить малиновое желе до примерно 40 °C и равномерно полить торт. Поставить торт в холодильник минимум на один час для стабилизации перед подачей.

Предлагаем подборку других вкусных десертов и выпечки

Изысканный пирог с ягодами за 5 минут — получится идеальным с первого раза.

Самый популярный десерт весны — понадобится клубника и банан.

Самый простой шоколадный торт на кефире — получается влажным и нежным.