Вкуснее, чем в Италии — идеальная пицца, которая готовится 15 мин

Минимум усилий, всего 15 минут на выпекание и вот у вас на столе идеальная хрустящая пицца. Она получается настолько вкусной, что даже итальянцы позавидуют.

Рецептом на своем YouTube поделился кулинарный блогер Джошуа Вайсман.

Вам понадобится:

• мука мягких сортов пшеницы (ТИРО "00") — 570 г;
• сахар — 1,5 ст.л;
• мелкая соль — 2 ч.л.;
• вода — 354 мл;
• сухие дрожжи — 2 с 1/4 ч.л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• томаты в собственном соку — 1 банка;
• специи по вкусу;
• оливковое масло;
• твердый сыр.

Способ приготовления

В большой миске соединить муку, соль и сахар. В отдельной посуде смешать теплую воду (примерно 35 °C) с сухими дрожжами. К сухой смеси добавить опару.

Выместить мягкое тесто и выложить его в миску, смазанную оливковым маслом. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь. Время ожидания можно уменьшить до нескольких часов, однако Джошуа советует все же дать тесту "отдохнуть" дольше. Готовое тесто после холодильника разделить на три равные части.

Для приготовления соуса в сотейнике разогреть оливковое масло, добавить к нему нарезанный пластинками чеснок и любимые специи (чили, сушеные орегано, базилик). Прогреть смесь в течение 30 секунд, после чего добавить томаты. К соусу добавить щепотку сахара, соль и черный перец по вкусу.

Сковороду с толстым дном или форму для выпекания смазать оливковым маслом. Одну часть теста распределить по дну формы, растягивая к краю, и дать отдохнуть 10 минут.

После чего, основу снова разровнять, щедро смазать соусом и присыпать тертым сыром. По желанию, можно добавить начинку.

Выпекать пиццу в разогретой на 250 °C духовке 15 минут до золотистости сыра.

Ранее мы рассказывали об идеальных картофельных пирогах с сыром по рецепту Татьяны Литвиновой.

Кроме того, попробуйте приготовить легкий салат "Одесса" без майонеза.

Также мы делились лучшим рецептом тефтелей от свекрови, от которых все в восторге.

И обязательно приготовьте нежный шоколадный десерт из трех ингредиентов без лишних калорий.