Чтобы огурец не был горький — интересный трюк

Часто бывает, что один горький огурец может испортить вкус целого блюда. Но опытные хозяйки знают проверенную хитрость, которая позволит избавиться от горечи в овоще за минуту.

Интересным лайфхаком делится Ukr.Media.

Где потереть огурец, чтобы он не был горьким

Горький вкус огурцов обусловлен веществом под названием кукурбитацин. Обычно оно сосредоточено в стеблях, корнях и листьях растения. Но когда огурцы растут в неблагоприятных условиях или испытывают стресс, кукурбитацин может накапливаться и в кожуре или мякоти плода.

Чтобы нейтрализовать горечь, отрежьте кончик огурца со стороны, где он был прикреплен к стеблю. Затем этим срезанным кусочком потрите мякоть огурца, пока не появится белая пена — именно она и содержит кукурбитацин. После этого промойте огурец и его вкус станет намного приятнее.

Ранее мы делились рецептом летнего салата с огурцом и вкусной заправкой.

А также узнайте секрет вкусной тушеной капусты, которая понравится всем.