Рецепт котлет на лето — секрет сочности, аж по рукам течет

Эти котлеты — настоящий кулинарный сюрприз лета. Много овощей, двойная порция мяса, нежная текстура и сочность, которая буквально течет по рукам. Идеальный вариант на обед или ужин, который оценят и взрослые, и дети.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• куриное филе — 600 г;
• телятина — 300 г;
• картофель — 150 г;
• кабачки — 350-400 г;
• лук — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• белый хлеб — 4-5 ломтиков;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец черный молотый — по своему вкусу;
• сливочное масло — 2-3 ч. л.;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку 300 г куриного филе, всю телятину, картофель, кабачки, морковь, лук и хлеб.

Добавить измельченный чеснок, яйцо и остальное куриное филе, нарезанное мелкими кубиками. Посолить, поперчить, хорошо перемешать руками.

Сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до румяной корочки (не обязательно до полной готовности).

Переложить котлеты в форму для запекания, налить немного воды на дно, добавить несколько кусочков сливочного масла. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке при температуре 200 °C около 20 минут.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.