Люля-кебаб по-домашнему — котлеты из фарша с овощами в духовке

Этот вариант Люля-кебаба не требует гриля или мангала — все готовится просто в духовке. Благодаря овощам котлеты получаются сочными и ароматными, а маринованный лук добавляет блюду восточного настроения. Идеально для семейного ужина или замены шашлыка дома.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• фарш — 1 кг;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• сливочное масло — небольшой кусочек;
• перец сладкий — 1 шт.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• соль — 1,5 ч. л. или по вкусу;
• перец черный молотый — 1 ч. л.;
• кинза — небольшой пучок;
• яйцо — 1 шт.

Для маринованного лука:

• лук белый — 0,5 шт.;
• кинза — немного;
• уксус — 1 ч. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• масло — 1 ч. л.;
• соль — щепотка.

Способ приготовления

Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистости на сливочном масле.

Очистить и натереть картофель и морковь на крупной терке. Измельчить чеснок, перец и кинзу.

Смешать фарш со всеми овощами, добавить соль, перец, кориандр и яйцо. Хорошо перемешать.

Сформировать 8 больших котлет. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут.

Для маринованного лука тонко нарезать белый лук и немного кинзы, добавить уксус, сахар, соль и масло. Хорошо перетереть и оставить на 15-20 минут. Подавать люля-кебаб с лавашем, маринованным луком и свежими помидорами.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.