Капуста с фаршем по-новому — неожиданный рецепт от Ярославского

Судья проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился неожиданным способом приготовления капусты на ужин. Этот рецепт точно удивит и попадет в вашу кулинарную книгу.

Рецептом "Капусты Болоньезе" ресторатор поделился в Instagram.

Вам понадобится:

• говядина — 500 г;
• лук — 110 г;
• моркови — 100 г;
• стебли сельдерея — 30 г;
• сладкий перец — 30 г;
• яблоки — 40 г;
• молодая капуста — 2 шт.;
• вино;
• томаты в собственном соку — 300-350 г;
• чеснок;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки;
• сыр для запекания.

Способ приготовления

Для приготовления соуса Болоньезе все овощи, кроме капусты, нарезать кубиками. Чеснок измельчить ножом или через пресс. На разогретую сковороду влить масло и обжарить морковь, лук, чеснок и сельдерей.

К овощам добавить фарш. После чего влить немного вина, добавить томаты, яблоко, перцы и специи и хорошо протушить. При необходимости добавить воды для хорошей консистенции.

Капусту нарезать "стейками", посолить, и поджарить на сковороде до золотистой корочки.

Капусту выложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху на "стейки" выложить готовый Болоньезе и сыр. Запускать в разогретой духовке 15-20 минут.

Напомним, мы делились простым рецептом ароматных пирогов с картофелем и сыром от Татьяны Литвиновой.

Кроме того, победительница "МастерШеф" раскрыла свой семейный рецепт паски из венского теста.

Также обязательно приготовьте легендарный лимонный пирог с глазурью по рецепту Мэри Берри.