Как приготовить кролика — идеальный рецепт, получится у новичков

Этот рецепт стоит сохранить каждому — даже если вы никогда не готовили кролика, блюдо точно получится. Мясо настолько нежное, что буквально тает во рту, а сливочный соус с вином придает ему ресторанный вкус.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится:

• кролик — 1,5 кг;
• лук — 3 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло — 150 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• молотый кориандр — 1 ч. л.;
• мускатный орех — щепотка;
• чесночная приправа — по вкусу;
• сухое белое вино — 150 мл;
• сметана — 150 мл;
• сливочное масло — 60 г.

Способ приготовления

Кролика нарезать порционными кусками и вымочить в холодной воде в течение 2 часов. После этого обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить измельченный чеснок, кориандр, мускатный орех, чесночную приправу, соль и перец. Добавить сметану, хорошо перемешать и прогреть еще 1-2 минуты.

В казан или жароупорную форму выложить обжаренного кролика, залить сметанной зажаркой, влить вино и добавить сливочное масло.

Запекать блюдо в духовке при температуре 160°C в течение 1,5-2 часов — время зависит от возраста кролика.

Готовое мясо должно стать очень нежным и легко отходить от кости.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.