Домашний квас из свеклы — традиционный галицкий рецепт

Свекольный квас сочетает пользу и натуральный вкус с вековыми традициями. Этот напиток не только освежает в летнюю жару, но и является прекрасным ингредиентом многих украинских блюд.

Традиционным галицким рецептом делится Shuba.

Вам понадобится:

• свекла — 5 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• хлеб ржаной, ломтики — 3 шт.;
• смесь специй универсальная по вкусу;
• теплая вода — 2,5 л.

Способ приготовления

Свеклу хорошо промыть и очистить от кожуры. Нарезать овощ на четвертинки или натереть.

Выложить свеклу в 3-литровую банку и залить теплой водой. Добавить сахар, соль, ржаной хлеб и смесь специй.

Накрыть банку марлей и убрать в теплое место примерно на 7 дней. Через несколько дней на поверхности должна появиться пенка. Как только на хлебе появится белая пленка, его необходимо вытащить. Для более квасного вкуса можно добавить свежий хлеб и оставить напиток еще на некоторое время.

Готовый квас процедить через марлю и разлить в удобные емкости. Хранить квас в холодильнике.

Ранее мы делились рецептом освежающего компота с крыжовником и мятой.

А также предлагаем приготовить домашний квас с изысканным кофейным вкусом.