Три літри домашнього квасу без зусиль — перевірений рецепт

Домашній квас — це не лише смачний, а й натуральний напій, що чудово тамує спрагу влітку. Завдяки цьому простому рецепту ви легко приготуєте цілих три літри прохолодного напою без зайвого клопоту.

Рецептом ділиться Meta.

Вам знадобиться:

• солодовий екстракт (можна замінити подрібненим солодом) — 250 г;
• хлібний жом або сухарі — 100 г;
• тепла кип'ячена вода — 3 л;
• сухі дріжджі — 20 г;
• яблуко — 1 шт.;
• мед — 100 г;
• м'ята або родзинки — за смаком.

Спосіб приготування

У великій банці або каструлі з'єднати солод і жом. Залити їх теплою водою (приблизно 35-40 °C) і ретельно перемішати, щоб солод повністю розчинився.

Додати сухі дріжджі, знову акуратно перемішати та залишити суміш у теплому місці на ніч, щоб почався процес бродіння. Вранці має з'явитися легка піна.

Після цього додати мед або цукор, а також нарізане яблуко чи лимон. Для цікавішого смаку можна додати трохи м'яти або декілька родзинок.

Накрийте ємність марлею та залиште в прохолодному місці на 2–3 дні. Щодня перемішуйте дерев’яною ложкою.

Коли квас стане трохи ігристим і отримає глибокий колір, його потрібно процідити через сито або марлю, розлити по пляшках і охолодити у холодильнику. Домашній квас зберігається в холодильнику до 3-4 днів.

Раніше ми ділилися рецептом домашнього квасу з дріжджами від Євгена Клопотенка.

А також пропонуємо приготувати ароматний квас з дикого маку, який здивує своїм смаком.