Чебуреки из кабачков без теста — вкуснее классического рецепта

Эти кабачковые чебуреки с ароматной начинкой из сыра, укропа и помидоров — настоящая находка для летнего меню. Без замеса теста, без суеты, зато с невероятным вкусом, который может легко затмить даже классические чебуреки. Готовятся просто, а результат превосходит все ожидания.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт.;
• соль, черный перец, прованские травы — по своему вкусу;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 0,5 ст. л.;
• мука — 2-3 ст. л.;
• масло — для жарки.

Для начинки:

• твердый сыр — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• сладкая паприка — по своему вкусу.

Способ приготовления

Кабачок натереть на терке, посолить, хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Затем отжать лишнюю жидкость руками.

Лук мелко нарезать или натереть, добавить к кабачкам. Влить взбитые яйца, всыпать специи, добавить молоко и муку. Перемешать до однородной массы.

Для начинки натереть сыр, добавить измельченный укроп и паприку. Помидор нарезать кружочками. На сковороде с маслом выкладывать ложкой кабачковую массу, формируя лепешки. Жарить под крышкой на небольшом огне до золотистости.

На одну половину лепешки выложить кружочки помидоров и немного начинки. Накрыть второй половиной и жарить до полной готовности под крышкой.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.