Жменька ягід і 3 яйця — пиріг в 100 разів смачніший за торт

Цей пиріг настільки ніжний, соковитий і ароматний, що про торт просто забуваєш. У ньому ідеально поєднуються легке бісквітне тісто, ягідна кислинка та вершкова заливка, доповнена хрусткою крихтою. Готується просто з базових інгредієнтів, а результат перевершує очікування. Ідеально до чаю, на сніданок або для гостей — щоразу він розлітається першим.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• яйця — 3 шт.;
• цукор — 120 г;
• ванільний цукор або екстракт — 1 ч. л.;
• олія — 80 мл;
• йогурт або сметана — 2 ст. л.;
• цедра і сік лимона — з 1 шт.;
• борошно — 8 ст. л.;
• розпушувач — 2 ч. л.

Для начинки:

• яйце — 1 шт.;
• йогурт або сметана — 6 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• ванільний цукор — дрібка;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.;
• чорниця (свіжа або заморожена) — 150 г.

Для крихти:

• вершкове масло — 1 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• борошно — 1–2 ст. л.;
• цукрова пудра — за бажанням.

Спосіб приготування

Збити яйця з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси.

Додати олію, йогурт, лимонний сік і цедру, перемішати. Додати просіяне борошно з розпушувачем і замісити однорідне тісто.

Окремо змішати яйце, йогурт, цукор, ванільний цукор і крохмаль для начинки.

Форму діаметром 24 см змастити маслом, вилити тісто, викласти начинку ложкою, розподілити ягоди.

Приготувати крихту з масла, цукру і борошна, подрібнивши все до стану крихти. Посипати пиріг.

Випікати в духовці, розігрітій до 170 °C, приблизно 35–40 хвилин. За бажанням посипати готовий пиріг цукровою пудрою.

Пропонуємо добірку інших смачних десертів та випічки

Вишуканий пиріг з ягодами за 5 хвилин — вийде ідеальним з першого разу.

Найпопулярніший десерт весни — знадобиться полуниця і банан.

Найпростіший шоколадний торт на кефірі — виходить вологим та ніжним.