Вареники з вишнею на тонкому тісті — смачно, як в бабусі

Ніжне тісто, соковита начинка та аромат дитинства — ці вареники з вишнею готуються просто, але смакують як справжній домашній десерт. Ідеальний літній рецепт, який завжди вдається, навіть якщо готуєте вперше.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне — орієнтовно 3 скл.;
• вода — 1 скл.;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — дрібка;
• вишня без кісточок — 300–400 г;
• цукор — до свого смаку.

Спосіб приготування

У склянці холодної води розчинити дрібку солі, вбити яйце та добре збити виделкою — отриману суміш називають "бовтанкою".

Просіяти борошно у глибоку миску, поступово вливати рідку основу та замішувати тісто.

Тісто має вийти еластичним і пружним. Накрити рушником і залишити на 15–20 хвилин відпочити.

Тим часом видалити з вишень кісточки. Не змішувати їх із цукром заздалегідь, щоб не пустили сік.

Тісто розкатати в тонкий пласт, вирізати кружечки склянкою. У центр кожного викласти кілька ягід вишні, присипати цукром за смаком.

З’єднати краї, добре защипнути, щоб начинка не витекла.

У великій каструлі довести до кипіння воду з дрібкою солі. Вареники відправляти по кілька штук, щоб не злиплися.

Як тільки спливуть, варити ще 3–4 хвилини. Готові вареники подати гарячими зі сметаною, вершковим маслом або цукром.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.