У гарячій чи у холодній воді — як правильно мити овочі та зелень

Правила миття овочів та зелені має знати кожен, адже це запорука не лише смаку страви, а й здоров'я. Професійні кухарі радять уважно поставитися до цього банального процесу.

ТСН.ua поділилися ділиться порадами.

Як правильно мити овочі та зелень

Професійні кухарі не радять використовувати побутові мийні засоби чи мило, а ось щітка або жорстка губка має бути.

Овочі — картоплю, редьку, моркву, буряк — спочатку варто трохи потримати в теплій воді, щоб легше зійшла земля. Потім овочі слід ретельно почистити щіткою та промити під проточною водою.

Капусту слід очистити від верхнього шару листя, а вже потім промивати під краном, використовуючи ледь теплу воду. Цвітну капусту краще розділити на суцвіття, прибрати пошкоджені або потемнілі частини, а потім промити в прохолодній воді.

Зелень — зелена цибуля, укріп, петрушка, кінза, щавель, салат — спочатку треба перебирати та видалити корінці, зіпсовані або пожовклі листки. Після цього зелень замочити у прохолодній воді на 15 хвилин, а потім обполоснути під холодною проточною водою.

Раніше ми давали пораду, як зробити макарони смачнішими в рази.

Окрім того, ми розповідали корисні лайфхаки, як посмажити рибу, щоб вона була соковитою та з хрумкою скоринкою.

А також дізнайтеся, як обрати якісну справжню каву в супермаркеті.