Новий рецепт лінивих вареників з сиром — смачніше класики

Це не просто вареники, а справжнє гастро-відкриття. Ніжні сирні кульки готуються без звичного тіста, але з цікавою паніровкою, яка надає страві апетитної текстури. Зовні хрумкі, всередині мʼякі й ніжні. Такий варіант лінивих вареників легко приготувати на сніданок або десерт, а смак навіть кращий за класичний.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• сир кисломолочний — 350 г;
• ванільний цукор — 1 ч. л.;
• сіль — щіпка;
• жовток — 1 шт.;
• цукор — 1–2 ст. л.

Для панірування:

• яйце — 1 шт.;
• білок — 1 шт.;
• сіль — щіпка;
• борошно — за потребою.

Для подачі:

• вершкове масло — на смак;
• цукор — на смак.

Спосіб приготування

Зʼєднати сир із ванільним цукром, сіллю, жовтком і звичайним цукром.

Ретельно перемішати до однорідної маси. Сформувати з сирної маси невеликі кульки.

Окремо збити яйце з білком і дрібкою солі. Кожну сирну кульку поетапно обкачати: спочатку в борошні, потім в яєчній суміші, знову в борошні, знову в яйці, і втретє в борошні.

У киплячу підсолену воду опустити сформовані вареники та варити після спливання 3–4 хвилини.

Готові вареники подавати теплими, з вершковим маслом і цукром до свого смаку.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.