Новий рецепт котлет — знадобиться 500 г фаршу та 2 яйця

Ці домашні котлети під ніжним соусом з грибами та сиром — справжнє задоволення з простих інгредієнтів. Без зайвих клопотів, але з ресторанним смаком, вони ідеально підійдуть як для родинної вечері, так і для святкового столу.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• фарш — 500 г;
• яйця — 2 шт.;
• сушений часник — 1 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• перець чорний мелений — 1 ч. л.;
• цибуля — 0,5 шт.;
• петрушка — 1 пучок;
• панірувальні сухарі — 25 г;
• борошно — 20 г;
• томатна паста — 40 г;
• вершкове масло — для смаження цибулі;
• олія — для обсмажування.

Для соусу:

• печериці — 2–3 шт.;
• вершкове масло — для смаження;
• цибуля — 0,5 шт.;
• борошно — 20 г;
• молоко — 150 мл;
• часник — 1–2 зубчики;
• сіль, перець, спеції — на смак.

Додатково:

• твердий сир — 100 г;
• кріп — 1 пучок.

Спосіб приготування

Змішати фарш з яйцями, сушеним часником, сіллю та перцем.

Обсмажити на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю до золотистості, додати до фаршу разом із подрібненою петрушкою. Вмішати панірувальні сухарі та борошно.

Сформувати круглі котлети, змастити томатною пастою та обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки на розігрітій олії. Для соусу обсмажити гриби на вершковому маслі до випаровування рідини, додати дрібно нарізану цибулю, потім борошно. Влити молоко й варити до загустіння, постійно помішуючи. Додати подрібнений часник, спеції, сіль і перець.

Перекласти котлети в соус, прогріти кілька хвилин, посипати тертим сиром і кропом. Накрити кришкою на 2–3 хвилини до розплавлення сиру. Подавати гарячими.

Пропонуємо вам добірку вдалих рецептів котлет 

Корисні котлети за 15 хвилин за рецептом переможниці Мастер Шеф Лізи Глінської. 

Ніхто не вірить, що ці котлети з двох інгредієнтів — рецепт. 

Одеські котлети — вдалий рецепт з будь-якого фаршу.