Найкраще заварне тісто для пельменів і вареників — супер рецепт

Це заварне тісто виходить м’яким, еластичним і ніколи не рветься, а класична начинка зі свинини з цибулею робить пельмені або вареники напрочуд соковитими. Універсальний рецепт, що стане в пригоді кожній господині.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смаколик.юа Марія Михальченко. 

Вам знадобиться:

• яйце — 1 шт.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• олія — 4 ст. л.;
• борошно — 800 г;
• окріп — 375 мл.

Для начинки:

• свинина — 1 кг;
• цибуля — 150–200 г;
• вершкове масло — 50 г;
• сіль і чорний перець — на смак.

Спосіб приготування

У глибоку миску вбити яйце, додати сіль і олію. Влити окріп, швидко перемішуючи ложкою.

Поступово додати просіяне борошно та замісити м’яке, еластичне тісто.

Загорнути його в плівку та залишити на 30 хвилин відпочити.

Для начинки пропустити свинину й цибулю через м’ясорубку, додати розтоплене вершкове масло, посолити, поперчити й ретельно перемішати.

Розкачати тісто тонким шаром, вирізати кружечки або квадрати, викладати начинку й ліпити пельмені або вареники. Варити у підсоленій воді до готовності.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.