Секрети зберігання на зиму — які фрукти та овочі не можна класти поруч
Поділитися
Бажаєте, щоб ваш урожай залишався свіжим і смачним протягом тривалого часу, а то й взагалі долежав до самої весни. Для цього важливо знати основні правила зберігання овочів і фруктів, а також фактори, які можуть впливати на дозрівання або гниття продуктів.
Як правильно зберігати овочі та фрукти, щоб вони якомога довше залишались свіжими, корисними та смачними, дізнавайтесь далі у нашій статті.
Що таке етилен і чому він впливає на свіжість
Етилен — це природний газ, який виділяють плоди під час дозрівання. Саме він здатен прискорювати старіння овочів і фруктів, що скорочує їх термін зберігання. Деякі продукти виділяють більше етилену, а інші чутливі до його впливу, тому вони повинні зберігатися окремо.
Які плоди виділяють найбільше етилену
Найбільшим джерелом етилену є такі продукти:
- яблука;
- груші;
- абрикоси;
- помідори;
- авокадо;
- банани;
- манго.
Які продукти чутливі до етилену
Завжди слід зберігати окремо від продуктів, які виділяють газ, такі городні та садові культури:
- капуста;
- морква;
- салат;
- зелень;
- перець.
Які продукти менш чутливі до етилену
Менш чутливими до етилену є цибуля, картопля, селера, кукурудза, огірки, тому їх можна зберігати разом з тими продуктами, що виділяють цей газ.
Правила спільного зберігання овочів і фруктів
- Овочі та фрукти, такі як помідори, огірки, перець, капуста, селера, персики, груші, ківі та авокадо, можна зберігати разом.
- Яблука, банани, абрикоси, чорниці, черешня, вишня, цибуля, картопля, морква та кукурудза — не повинні зберігатися поруч.
Додаткові поради щодо зберігання
- М'ясо, яйця, молочні продукти та гриби не варто зберігати поруч з овочами та фруктами, щоб уникнути поглинання запахів.
- Гриби мають сильний запах, тому їх краще зберігати окремо від інших продуктів.
Раніше ми розповідали, як зберегти врожай груш на зиму у домашніх умовах.
Нагадаємо, ми писали, як зберігати капусту взимку, щоб вона залишалася свіжою, соковитою, вітамінною та смачною до самого літа.
Також ділимося корисною порадою, як правильно зберігати гарбузи, щоб вони долежали до самої весни та не втратили свої смак та користь.
Читайте Новини.LIVE!
