Червона ікра без ризику — як не купити імітацію в магазині
Поділитися
До Нового року лишаються лічені години, а деякі люди досі продовжують закуповувати продукти. Одним з головних делікатесів на святковому столі завжди залишається червона ікра, але не всі знають, як не купити підробку.
Про те, як відрізнити справжню ікру від неякісної імітованої, розповіла Держпродспоживслужба України.
Зверніть увагу на місце продажу
Надавайте перевагу великим торговельним мережам, оскільки в них найменша ймовірність купити підроблений товар. Великі супермаркети також можуть стежити за терміном придатності продуктів і забезпечити правильні умови зберігання (за температурою від -4 до -8°).
Зверніть увагу на пакування та маркування
Щоб краще оцінити зовнішній вигляд ікри, краще купувати її в скляній місткості, а ще в ній не відбуваються процеси окислення. Якщо візьмете в руки баночку та потрясете її, а всередині булькатиме, краще відмовитися від покупки, оскільки якісна зерниста ікра повинна заповнювати тару без пустот. Також зверніть увагу на кришку — вона не повинна проминатися під пальцями або бути роздутою.
Зауважте на тому, який вигляд має маркування на кришці місткості, оскільки якщо цифри втиснуті всередину, є ймовірність зіткнутися з підробкою.
Зверніть увагу на дату виробництва
Червону ікру видобувають зазвичай у липні-серпні. Якщо на кришці вказано будь-який інший місяць виробництва, це може означати, що всередині засолена морожена ікра.
Перевіряйте склад
Перед купівлею червоної ікри намагайтеся вибирати продукт першого сорту. Так з'являється гарантія того, що в банці буде ікра одного виду риби. Також варто звернути увагу на те, що кількість солі не повинна перевищувати 5-6%.
Перевірте зовнішній вигляд та запах
Якщо вже купили баночку червоної ікри, то зверніть увагу на те, що вона повинна бути розсипчастою, мати ядро та бути однорідного кольору з легким рибним ароматом.
Штучна ікра є різної якості, але зазвичай вона виготовлена з желатину, водоростей або рибного м'яса. За консистенцією вона жорстка, не має ядра та має яскраво виражений рибний запах, а щодо смаку — вона досить солона.
Традиційним методом перевірки ікри є занурення її в гарячу воду. Якщо вода помутніла та з'явилися білі пластівці — ікра справжня, в іншому випадку штучна ікра розчиниться та пофарбує воду.
Нагадаємо, на новорічних столах українців зазвичай можна зустріти червону ікру. Продукт є не з дешевих, а тому більшість вдається до її замовлення в Instagram-магазинах, де пропонують імітовану ікру, яку можуть видавати за справжній товар.
Також ми писали, що є багато альтернатив червоній ікрі. Більшість замінників на ринку можуть запропонувати нові смаки та вигідніші ціни.
Читайте Новини.LIVE!
