Миття грибів без помилок — як зберегти аромат і хрумкість

Міф про те, що гриби не можна мити, — давно застарів. Насправді їх цілком безпечно промивати, якщо робити це правильно. Головне — не залишати у воді надовго та сушити одразу після миття.

Новини.LIVE пояснює, як правильно мити печериці, гливи, лисички й сморжки, щоб вони залишались ароматними та хрумкими.

Основні правила миття грибів

• Мий гриби безпосередньо перед приготуванням, бо у вологому стані вони швидко псуються.
• Використовуй холодну воду — гаряча розм’якшує структуру.
• Після миття обов’язково просуши гриби рушником або в центрифузі для салату.

Як мити різні види грибів

• Печериці: занур у миску з водою, обережно покрути руками, потім промокни рушником.
• Гливи та майтаке: коротко ополосни, струсни воду, дай обсохнути.
• Лисички: зроби солону ванну (1 ст. л. солі на 1 л води) на 20 хв — це виведе комах.
• Сморжки: очисти щіткою, розріж навпіл і промий у воді, після чого висуши.

Порада

Не пересушуй гриби перед смаженням — легка вологість допомагає зберегти текстуру й аромат. А чисті, правильно промиті гриби зроблять будь-яку страву апетитнішою.

Ми вже писали про те, що додати до води, аби прибирати рідше й без розводів.

Раніше пояснювали те, в яких випадках закон дозволяє обрізати сусідські гілки.

Детальніше розповідали про те, чому орхідея "тікає" з горщика та як правильно допомогти рослині відновитись.