Що зробити, щоб яблука зберігалися до самої весни: прості правила

Сезон збору яблук добігає кінця. Тож варто подумати, як та де зберігати врожай. Правильна температура, вологість і навіть сусідство допоможуть фруктам долежати майже до весни.

Новини.LIVE зібрав прості та дієві поради фахівців, як зберегти яблука соковитими та хрусткими майже до самої весни.

Прості правила зберігання врожаю яблук на зиму

Переберіть яблука

Ранні сорти яблук, які ми збираємо влітку, для тривалого зберігання не підходять. А от пізні осінні та зимові сорти за правильних умов можуть спокійно зберігатися увесь холодний сезон. Вони мають щільнішу м'якоть і шкірку та повільніше втрачають якість.

Перед закладанням на зиму уважно переберіть урожай. Для зберігання залишайте лише тверді яблука без тріщин, вм'ятин, червоточин і підгнилих ділянок.

Навіть один зіпсований плід у ящику може стати джерелом гнилі для сусідніх. Тому яблука потрібно переглядати не тільки восени, а й протягом усієї зими.

Не мийте плоди 

Бажання вимити врожай перед тим, як занести його в погріб чи холодильник, може зіграти проти вас. Адже на поверхні яблук є природний захисний шар, який допомагає плодам довше залишатися свіжими.

Не варто також протирати їх оцтом, олією, воском чи іншими домашніми сумішами. Зайва волога та пошкодження шкірки підвищують ризик появи цвілі й гнилі.

Забезпечте прохолоду та високу вологість

Один із головних секретів довгого зберігання яблук полягає в температурі. Цьому фрукту потрібно від 0 до +4°C.

Вологість повітря бажано підтримувати на рівні близько 90–95%. Якщо у приміщенні надто сухо, яблука поступово втрачають воду, зморщуються і стають менш соковитими.

Урожай можна тримати в прохолодному погребі, підвалі або холодильнику. А ось балкон підходить лише тоді, коли там немає різких перепадів температури та сильних морозів.

Правильно складіть яблука

Не насипайте плоди великими купами. Краще укладати їх у чисті дерев'яні або картонні ящики невеликими шарами, щоб нижні яблука не пошкоджувалися під вагою верхніх.

Найцінніші плоди можна окремо загорнути в папір. Так вони менше контактуватимуть одне з одним, а можливе псування поширюватиметься повільніше.

Не ставте яблука поруч із овочами

Плоди виділяють етилен, який прискорює дозрівання та старіння деяких продуктів. Тому ящики з яблуками краще тримати окремо від картоплі, моркви, капусти та інших запасів.

Ділимося іншими корисними порадами

Як зберігати гарбуз узимку, щоб він не згнив і долежав до самої весни.

Як варто викопувати врожай капусти, щоб його було зручно зберігати у погребі.

Як правильно зберігати цибулю, щоб вона не гнила та не проростала.

Що зробити з медом, щоб він довго залишався рідким.